Dincolo de atracțiile sofisticate, pulsul real al unui oraș se simte în piața sa. „Târgul de Joi” din Moinești nu este doar o piață agroalimentară extinsă, ci o instituție comercială cu o istorie seculară, datând încă din vremea în care localitatea era un important nod de schimburi comerciale.
În fiecare joi, zeci de producători de legume din satele vecine, meșteșugari, vânzători de animale și comercianți ambulanți transformă zona oborului într-un furnicar vibrant. Deși amenințat de extinderea supermarketurilor, târgul tradițional rezistă datorită atmosferei sale unice, a posibilității de a negocia la fața locului și a produselor autentice, fiind nu doar un loc de comerț, ci și unul de profundă socializare comunitară.